تاثیر مدت زمان نگهداری کلاله زعفران بر میزان ترکیب کروسین

1398/06/02

تاثیر مدت زمان نگهداری کلاله زعفران بر میزان ترکیب کروسین

زعفران گیاهی علفی و چند ساله، بدون ساقه، دارای پیاز غده ای کروی شکل از خانواده زنبقی ها می‌باشد. فرآورده تجاری آن شامل کلاله و ناحیه انتهایی خامه گل است. از زعفران در طب سنتی به عنوان گیاه شادی آور یاد می‌شود. زعفران از گیاهان مهم استان خراسان بوده که شهرستان‌های این استان درصد اعظم زعفران دنیا را تامین می نمایند. 
زعفران دارای تعدادی ترکیب مهم می‌باشد که برای آن خواص بیولوژیکی فراوان ذکر کرده‌اند. یکی از این ترکیبها کروسین (Crocin)  است.
کروسین، ترکیبی کارتنوییدی و قابل حل در آب می‌باشد که عامل رنگ زعفران است.
زعفران علیه طیف وسیعی از تومورها در موش و سلول‌های لوسمی انسان و دیگر مدلهای سرطانی عملکرد خوبی داشته و باعث بهبودی در گردش خون، درمان بیماریهای قلبی و عروقی، درمان کوفتگی و ضرب‌دیدگیها، هپاتیت، افزایش بیگانه‌خواری ماکروفاژ و افزایش ایمنی بدن می‌شود. حساسیت نسبت به این ماده فوق‌العاده نادر گزارش شده است.
کروسین در اثر اکسیداسیون نوعی کارتنویید به نام پروتوکروسین بوجود می‌آورد که ماده‌ای رنگی است و در اثر هیدرولیز کروسین تبدیل می‌شود. 
کروسین‌ها یا با نابود کردن سلولهای سرطانی و یا به تعویق انداختن شروع حالت سرطان زدایی تومورها، سبب کنترل تومورها می‌گردند. همچنین کروسین یک ماده با خاصیت ضدسکته‌ای (anti-apoplectic) می‌باشد.
در تحقیقی که تاثیر شرایط نگهداری کلاله زعفران بر میزان ترکیب کروسین زعفران مورد بررسی قرار گرفت و نشان داده است بهترین شرایط نگهداری کلاله زعفران در محیط تاریک می‌باشد.
بررسی نتایج تاثیر مدت زمان (20 ماه)، در شرایط نور، محیط تاریک و در یخچال نشان داد که نمونه‌های کلاله زعفران نگهداری شده در سرما دارای میزان کمتری کروسین نسبت به نمونه‌های در نور و تاریکی داشت. بنابراین با توجه به این‌که تولیدکنندگان و یا خریداران گل نسبت به خرید زیاد آن اقدام می‌نمایند، بهتر است جهت حفظ این ترکیب مهم در طول جداسازی کلاله و زمان فروش در فروشگاهها نسبت به نگهداری زعفران، دور از نور و حرارت اقدام نمایند.

منبع: فصلنامه علمی- پژوهشی تحقیقات گیاهان دارویی و معطر ایران
برگرفته از مقاله تاثیر مدت زمان نگهداری کلاله زعفران (Crous sativus L.) بر میزان ترکیب Crocin

 
  • به اشتراک بگذارید :
  • Alternate Text
  • Alternate Text
  • Alternate Text
  • Alternate Text

سایر مقالات

حضور راونگ در خبرگزاری تسنیم
حضور راونگ در خبرگزاری تسنیم
زعفران، عربی شده واژه «زرپران» یعنی گلی که پرهایش شبیه به زر و طلاست بیش از ۳۰۰۰ سال تاریخ قدمت دارد.

1398/10/14

بررسی اثر خمیردندان حاوی عصاره آبی کلاله زعفران برروی شاخص‌های لثه‌ای بیماران مبتلا به ژنژیویت مارژینال ژنرالیزه وابسته به پلاک دندانی
بررسی اثر خمیردندان حاوی عصاره آبی کلاله زعفران برروی شاخص‌های لثه‌ای بیماران مبتلا به ژنژیویت مارژینال ژنرالیزه وابسته به پلاک دندانی
با توجه به خواص ضدالتهابی و آنتی اکسیدانی زعفران به نظر می‌رسد استفاده از آن می‌تواند در کنترل و مهار ژنژیویت موثر باشد....

1399/01/23

تبریک شب یلدا 1398
تبریک شب یلدا 1398
خانواده راونگ عید ملی شب یلدا را تبریک عرض می نماید.

1398/09/30

گرامیداشت روز ملی پژوهش 1398
گرامیداشت روز ملی پژوهش 1398
خانواده راونگ روز ملی پژوهش را گرامی میدارد.

1398/09/26

گرامی داشت روز جهانی عکاسی 2019
گرامی داشت روز جهانی عکاسی 2019
خانواده راونگ روز جهانی عکاسی 2019 را گرامی میدارد.

1398/09/18

بررسی تاثیر تماس با زعفران در شیوع سقط جنین
بررسی تاثیر تماس با زعفران در شیوع سقط جنین
اما نتایج بررسی میزان سقط در خانمهای بارداری که در طول فصل برداشت با زعفران تماس داشته‌اند و خانم‌های بارداری که هیچ‌گو...

1398/09/09

روز ملی روستا و عشایر 1398
روز ملی روستا و عشایر 1398
خانواده راونگ روز ملی روستا و عشایر را گرامی میدارد.

1398/09/18

روز جهانی غذا 2019
روز جهانی غذا 2019
خانواده راونگ روز جهانی غذا را گرامی میدارد.

1398/09/18

  • پشتیبانی
    پشتیبانی

    پشتیبانی 24 ساعته هر مشکلی در محصول یا در پروسه خرید داشته باشید تیم پشتیبانی راونگ 24 ساعته و 7 روز هفته در خدمت شماست.

  • ارسال رایگان
    ارسال رایگان

    برای خریدهای بالای 150 هزار تومان ارسال رایگان صورت خواهد گرفت.

  • پرداخت امن
    پرداخت امن

    پرداخت از طریق درگاه اینترنتی سامان و با همه‌ی کارت‌های عضو شتاب امکان پذیر است.

  • ضمانت ارسال
    ضمانت ارسال

    تمامی محصولات عرضه شده در راونگ با بهترین کیفیت ارائه و ارسال می‌گردد.